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La gastronomía alrededor del mundo
El taller tiene como fin desarrollar habilidades a través
del conocimiento y la exEl taller “La gastronomía alrededor del mundo” consiste en conocer y experimentar con los platillos e ingredientes de los diferentes países del mundo. En las sesiones, vivirás el desarrollo de platillos en cocinas profesionales y guiado por profesores
expertos, así como diversas experiencias gastronómicas alrededor del mundo gastronómico.
Profesor: Mtra. Mary Carmen Hinojosa
Horario del taller: Jueves 4:00-5:30pm
Salón: Universidad Panamericana Mixcoac; Hospitality Center (Valencia 101)
Capacidad:mínima 18 alumnos, máxima 25 alumnos
Requerimientos especiales: mandil y recipientes para llevarse sus
preparaciones. Costo de insumos: $180 por alumno, por sesión (se llevan sus preparaciones a casa).
Material requerido: recipientes para llevarse sus preparaciones, cuchillo de chef sencillo, mandil.
Proyectos
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La mayoría de las sesiones se evaluarán con las preparaciones realizadas por los alumnos; en el caso de catas y experiencias gastronómicas, la evaluación se hará con base en la participación y trabajo en las mismas. La asistencia es muy importante, ya que en cada clase se obtiene una calificación.
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Lineamientos:
1) Contar con su material completo
2) Siempre presentarse con el manual de la materia que les será compartido.
3) Orden en clase y respeto a los profesores.
4) Zapatos planos, cómodos, antiderrapantes.
5) Cabello bien peinado y/o recogido
6) Nada de joyería ni accesorios.
7) Contar con seguro de accidentes.
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